Tartaar van haring met appel en komkommer
voorgerecht – vis – 2 personen Ingrediënten 1 sjalotje 3 takjes dille 1 ½ – 2 haringen ½ – 1 el mayonaise ½ komkommer tabasco ½ appel Benodigdheden snijplank … Lees verder
sjalot
Tarte tatin van knolselderij met zeekraal en hazelnoten met paddenstoelenhachee
Hoofdgerecht – vegetarisch – 2 personen Ingredienten ½ knolselderij 40 g blauwschimmelkaas, bijv. gorgonzola 1 teentje knoflook 2 plakjes bladerdeeg 2 el boter Geklutst ei 2 takjes tijm 50 g … Lees verder
Snijbonen carbonara met beukenzwam
Een voorgerecht uit de keuken van Niven Kunz, snijbonenspaghetti met gebakken beukenzwammen en een gepocheerd kwarteleitje
Groentepakketje met pestoboter
1 el boter ½ paprika 1 el pesto 1 sjalotje ½ dunne courgette Verwarm de oven op 190 °. Prak met een vork de pesto door de boter. … Lees verder