Seizoen

Kip stoofschotel met chorizo

Kip-stoofschotel-met-chorizo

Hoofdgerecht – gevogelte – 2 personen De chorizo geeft deze stoofschotel met kip een lekker Spaans tintje. De Spaanse worst heeft een kruidige smaak en een stevige, grove structuur. Kenmerkend … Lees verder

Stamppot van zoete aardappel en pastinaak

Zoete aardappel stampot

In de herfst en winter eet ik graag de groenten van het seizoen Een steeds populairder wordende wintergroente is pastinaak. Dat deze witte ‘winterwortel’ steeds populairder wordt is maar goed … Lees verder

Speklapjes met honingjus en hutspot

mannen achter de pannenSpeklapjes met honingjus 60 g gerookte spekblokjes 2 speklappen Peper, gemalen kruidnagelpoeder 1 sjalotje Olijfolie / boter / bakboter 2 el honing   Dep de speklappen droog … Lees verder

Boeuf Stroganoff

Vleesgerecht – 45 minuten – 2 personen Deze klassieker komt uit het het boek Koken zonder pakjes en zakjes van Karin Luiten. Biefstuk bakken is een kunst: laat het vlees … Lees verder

Abrikozenmousse met honingkoekje

Abrikozenmousse  ( 4 pers.) 2 sinaasappels 3 dl Griekse yoghurt 10 % vet 150 g gedroogde abrikozen Citroensap, honing 2 takjes tijm   Boen de sinaasappels schoon en snijd een … Lees verder

Romescosaus

Een klassiek Spaanse saus gemaakt van geroosterde paprika, tomaat, noten en brood. Op smaak gemaakt met azijn en gerookt paprikapoeder

Salade Celebrity

Voor de pesto: (4 personen) Voor de salade (2 personen) 1 basilicumplantje of -bosje winterwortel 1 teen knoflook courgette 1 – 1 ½ dl olijfolie olijfolie 2 el pijnboompitten Zout, … Lees verder