Roosteren

Roosteren is het gaar maken van ingrediënten door middel van stralingswarmte in een oven of barbecue

Kabeljauw met tomaatjes op pompoenpuree

Hoofdgerecht – vis – 2 personen Ingrediënten ½ rode ui 1 el crème fraiche 1 ½ el appelazijn ½ perssinaasappel 1  el hazelnoten nootmuskaat 1 tak kerstomaatjes boter olijfolie 2 … Lees verder

Salade met gerookte kip en noten

Ingrediënten Voor de dressing: Voor de salade: 2 el olijfolie 2 el walnoten 1 el witte wijnazijn 150 g gerookte kip 1 tl mosterd 1 appel 1/2 tl honing citroensap … Lees verder

Waldorfsalade

waldorfsalade_deheerlijkekeuken

Een heerlijke lichte salade van bleekselderij, appel, rozijnen en walnoten met een romige dressing, geschikt als voorafje of lunch

Vegetarische shoarma

Vegetarische shoarma

Hoofdgerecht – vegetarisch – 2 personen Februari 2020, vlak voor de coronacrisis, maakten wij een reis naar Israël. We bezochten Jeruzalem en Tel Aviv. In beide steden hebben naast veel … Lees verder

Pesto gemaakt van radijsbladeren

Pesto van radijsblad

vegetarisch – 15 minuten – Italiaans Wil je weinig werk en veel en lekker resultaat maak dan zelf pesto. Het enige nadeel van zelf pesto maken is dat je dan … Lees verder

Quinoa met geroosterde groenten

Vegetarisch – 45 minuten – 2 personen Dit heerlijke vegetarische gerecht kan worden gemaakt met alle soorten groenten. Hoe harder de groente hoe langer je ze roostert in de oven. … Lees verder

Tartaar van paprika met coquille

Een enkele coquille kan een gerecht extra allure geven! Zoals dit chique voorgerecht van zelf geroosterde paprika met coquille. Tijm, rozemarijn en citroenolie zorgen voor een mediterraan tintje. Voorgerecht – … Lees verder

Biefstuk met kruidenrub

Vlees – 30 minuten – 2 personen Ingrediënten Voor de rub: (voorbereid)   45 g bruine suiker 1 biefstuk van ± 150 g 45 g zout Zout, peper 30 g … Lees verder