(H)eerlijk, Lekker, Gezond, Duurzaam
Bakken is het verhitten van de ingrediënten in een open pan met gebruik van vet (olie of boter).
Frituren en braden hoort onder de categorie bakken.
Hoofdgerecht – vegetarisch – 2 personen Ingredienten: 4 el zonnebloemolie 2 el honing 1 aubergine chilipeper 1 teen knoflook 1 el olijfolie ½ e, geraspte gemberwortel 50 g zachte geitenkaas … Lees verder
hoofdgerecht – vlees – 2 personen Ingrediënten: 2 schouderkarbonades boter 1 plakje ontbijtkoek ½ fles donker bier ½ pot zilveruitjes 1 laurierblaadje Benodigdheden: braadpan spatel vleesplank
hoofdgerecht – vlees – 2 personen Ingrediënten: 2 ree biefstukjes 1 el slagroom 1 takje peterselie 25 g roompaté 125 g champignons 2 eidooiers (1 eiwit bewaren voor dessert) 1 … Lees verder
Hoofdgerecht – vis – 2 personen Ingrediënten: Voor de zalm Voor de tahin dressing Voor de kruidenkorst 250 – 300 g zalmfilet 2 el tahin 25 g amandelen 1 el … Lees verder
voorgerecht – hapje – 2 personen Ingrediënten: 1 teentje knoflook stukje sinaasappel voor garnering Mespuntje gemberpoeder 2 plakken ontbijtspek 1 el rietsuiker 4 coquilles 100 ml sinaasappelsap ½ tl aardappelmeel … Lees verder
Hoofdgerecht – Aziatisch – 2 personen Ingrediënten: 2 rode uien 80 g zwarte- of sushirijst 1 tl suiker rijstazijn zonnebloemolie sesamolie 1 paksoi 2 eieren 2 el sojasaus Zwart sesamzaad … Lees verder
Hapje – Aziatisch – 2 personen Ingrediënten: Voor de gyoza’s: Voor de dipsaus: 125 g kipgehakt 1 el sojasaus 1 cm geraspte gember 1 el rijstazijn 50 g shii take … Lees verder
voorgerecht – salade -2 personen Ingrediënten: 3 teentjes knoflook rozemarijn 2 ansjovisfilets Stuk ciabatta brood 1 eidooier (bewaar het eiwit om het vlees te paneren) 1 á 2 kropjes baby … Lees verder
Ingrediënten: Olijfolie / boter ½ el balsamicoazijn 1 kleine ui 2 kalfsschnitzels 1 teentje knoflook 100 – 150 g linguine 1 el tomatenpuree 1 eiwit 1 blik gepelde tomaten 1 … Lees verder
