Kooktechnieken

Griekse gevulde tomaten

Hoofdgerecht – vlees – 2 personen Ingrediënten: 2 vleestomaten 2 aardappels Ketjap of suiker olijfolie 100 g rijst 1 el tomatenpuree 1 ui 1 á 2 saucijzen ½ bosje peterselie … Lees verder

Spitskoolstamppot

Bijgerecht – groenten – 2 personen Ingrediënten: ½ spitskool (400 g) 1 tl kerriepoeder 500 g kruimige aardappelen 50 – 75 ml melk 1 ui   Benodigdheden: snijplank pureestamper mes … Lees verder

Vlaamse karbonades

hoofdgerecht – vlees – 2 personen Ingrediënten: 2 schouderkarbonades boter 1 plakje ontbijtkoek ½ fles donker bier ½ pot zilveruitjes 1 laurierblaadje Benodigdheden: braadpan spatel vleesplank

Hamrolletjes met zuurkool

Hoofdgerecht – vlees – 2 personen Ingrediënten: 500 g kruimige aardappelen 200 ml melk 1 ui nootmuskaat 300 g zuurkool 4 plakken gekookte ham boter 1 el paneermeel bloem   … Lees verder

Curry met kip en kokos

hoofdgerecht – oosters – 2 personen Ingrediënten: 1 ui 1 el rode currypasta 1 á 2 tenen knoflook ½  el kerriepoeder 1 paprika 1 tl kurkuma 2 cm gemberwortel 240 … Lees verder

Romig speculaasdessert met peer

Dessert – oven – 2 personen Ingrediënten: 1 handpeer ½  tl kaneel 3 speculaasjes (of 25 g kruidnootjes) ½  tl gemalen kardemom 50 g mascarpone 1 ei + (over van … Lees verder

Ree biefstuk Wellington met glühwein jus

hoofdgerecht – vlees – 2 personen Ingrediënten: 2 ree biefstukjes 1 el slagroom 1 takje peterselie 25 g roompaté 125 g champignons 2 eidooiers (1 eiwit bewaren voor dessert) 1 … Lees verder

Coquille met spek in sinaasappelsaus

voorgerecht – hapje – 2 personen Ingrediënten: 1 teentje knoflook stukje sinaasappel voor garnering Mespuntje gemberpoeder 2 plakken ontbijtspek 1 el rietsuiker 4 coquilles 100 ml sinaasappelsap ½ tl aardappelmeel … Lees verder

Gyoza’s

Hapje – Aziatisch – 2 personen Ingrediënten: Voor de gyoza’s: Voor de dipsaus: 125 g kipgehakt 1 el sojasaus 1 cm geraspte gember 1 el rijstazijn 50 g shii take … Lees verder