Vegetarisch

Groenten in de hoofdrol. Er wordt wel, met mate, gebruik gemaakt van zuivel en eieren

Carpaccio van koolrabi

voorgerecht – groente – 2 personen Ingrediënten: 1 koolrabi Kokos bacon ½ sjalotje 2 el pistachenoten 2 el witte azijn 1 vijg 1 el Franse mosterd 30 g zachte geitenkaas … Lees verder

Knolselderijsteak met paddenstoelen

vegetarisch – 2 personen – oven Ingredienten: ½ knolselderij 150 – 200 g gemengde paddenstoelen 3 el boter ½ bosje platte peterselie 2 ½ el olijfolie 50 g zeekraal Benodigdheden: … Lees verder

Wortelsoufflé

voorgerecht, vegetarisch, 2 personen Ingrediënten: 200 g (winter)wortels ½ bakje salie 1 grote, witte ui zonnebloemolie 2 el olijfolie 2 eieren 1 à 2 teentjes knoflook kiemgroenten Benodigdheden: snijplank staafmixer … Lees verder