Kookcursussen
Pappadum met bietenroomkaas, bloemkool en granaatappelpitten
Voorgerecht – vegetarisch – 2 personen 100 g bloemkool honing olijfolie 1 á 2 el roomkaas Gemalen komijn 2 el pijnboompitten ½ rode biet, gekookt 2 pappadums of wraps ½ … Lees verder
Gegrilde aubergine met miso en kikkererwten
Hoofdgerecht – vegetarisch – 2 personen 2 el misopasta ½ tl cayennepeper 1 tl (rijst)azijn ½ tl gemalen komijn 1 tl honing olijfolie 1 aubergine 4 el cashewnoten, grof gehakt … Lees verder
Aubergine in honingsaus met geitenkaas
Hoofdgerecht – vegetarisch – 2 personen Ingredienten: 4 el zonnebloemolie 2 el honing 1 aubergine chilipeper 1 teen knoflook 1 el olijfolie ½ e, geraspte gemberwortel 50 g zachte geitenkaas … Lees verder
Gevulde mini pompoen met romige sinaasappelsaus
Hoofdgerecht – vegetarisch – 2 personen 50 g rijst Mespunt chilivlokken 1 mini pompoen 1 + ½ teentje knoflook 2 el olijfolie 2 takjes tijm 125 g gemengde paddenstoelen 1 … Lees verder
Carpaccio van koolrabi
voorgerecht – groente – 2 personen Ingrediënten: 1 koolrabi Kokos bacon ½ sjalotje 2 el pistachenoten 2 el witte azijn 1 vijg 1 el Franse mosterd 30 g zachte geitenkaas … Lees verder
Griekse gevulde tomaten
Hoofdgerecht – vlees – 2 personen Ingrediënten: 2 vleestomaten 2 aardappels Ketjap of suiker olijfolie 100 g rijst 1 el tomatenpuree 1 ui 1 á 2 saucijzen ½ bosje peterselie … Lees verder
Spitskoolstamppot
Bijgerecht – groenten – 2 personen Ingrediënten: ½ spitskool (400 g) 1 tl kerriepoeder 500 g kruimige aardappelen 50 – 75 ml melk 1 ui Benodigdheden: snijplank pureestamper mes … Lees verder
Vlaamse karbonades
hoofdgerecht – vlees – 2 personen Ingrediënten: 2 schouderkarbonades boter 1 plakje ontbijtkoek ½ fles donker bier ½ pot zilveruitjes 1 laurierblaadje Benodigdheden: braadpan spatel vleesplank
Hamrolletjes met zuurkool
Hoofdgerecht – vlees – 2 personen Ingrediënten: 500 g kruimige aardappelen 200 ml melk 1 ui nootmuskaat 300 g zuurkool 4 plakken gekookte ham boter 1 el paneermeel bloem … Lees verder