Mediterraan

In deze categorie vind je gerechten geclassificeerd als Mediterraan. De mediterrane keuken is de keuken rondom de Middellandse Zeegebied: Frankrijk Spanje, Italië, Griekenland, Israël, Marokko, Tunesië, Jordanië, Libanon

Griekse gevulde tomaten

Hoofdgerecht – vlees – 2 personen Ingrediënten: 2 vleestomaten 2 aardappels Ketjap of suiker olijfolie 100 g rijst 1 el tomatenpuree 1 ui 1 á 2 saucijzen ½ bosje peterselie … Lees verder

Coquille met spek in sinaasappelsaus

voorgerecht – hapje – 2 personen Ingrediënten: 1 teentje knoflook stukje sinaasappel voor garnering Mespuntje gemberpoeder 2 plakken ontbijtspek 1 el rietsuiker 4 coquilles 100 ml sinaasappelsap ½ tl aardappelmeel … Lees verder

Salade met Italiaanse vleeswaren

voorgerecht – 2 personen – vis Ingrediënten: 150 g sperziebonen (evt. melk om te ontzouten) Azijn (om ei te koken) 1 el pesto 1 ei 1 el olijfolie 10 kerstomaatjes … Lees verder

Pitabrood pizza met venkel

pitabrood pizza met venkel

Pitabroodje knapperig gebakken in de oven met een romige vulling waarop venkel en rode ui. Garnering van mozzarella en rode ui.

Pesto gemaakt van radijsbladeren

Pesto van radijsblad

vegetarisch – 15 minuten – Italiaans Wil je weinig werk en veel en lekker resultaat maak dan zelf pesto. Het enige nadeel van zelf pesto maken is dat je dan … Lees verder

Citroen-aardappeltjes uit de oven

citroen aardappeltjes uit de oven

Bijgerecht – 60 minuten – 2 personen Deze makkelijke ovenschotel is snel klaar want de oven doet het werk. Citroensap, oregano en olijfolie geven een mediterraan tintje aan de Hollandse … Lees verder

Kip stoofschotel met chorizo

Kip-stoofschotel-met-chorizo

Hoofdgerecht – gevogelte – 2 personen De chorizo geeft deze stoofschotel met kip een lekker Spaans tintje. De Spaanse worst heeft een kruidige smaak en een stevige, grove structuur. Kenmerkend … Lees verder

Groentepakketje met pestoboter

1 el boter ½ paprika 1 el pesto 1 sjalotje ½ dunne courgette     Verwarm de oven op 190 °. Prak met een vork de pesto door de boter. … Lees verder

Boeuf Stroganoff

Vleesgerecht – 45 minuten – 2 personen Deze klassieker komt uit het het boek Koken zonder pakjes en zakjes van Karin Luiten. Biefstuk bakken is een kunst: laat het vlees … Lees verder