Pel en snipper de ui. Pel de knoflook. Meng het gehakt met ui, knoflook, 1 el paneermeel, ei en 1 el kookroom.
Vorm met vochtige handen mooie kleine gehaktballetjes (grootte bitterbal) en laat deze even opstijven in de koelkast.
Verwarm de oven op 180 °C. Leg de gehaktballetjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 30 minuten in de oven.
Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer deze met een garde er goed door. Schenk de runderbouillon er voorzichtig bij en breng al roerend aan de kook. Voeg de mosterd en de rest van de kookroom toe aan de saus en laat deze 5 – 7 minuten zachtjes koken.
Hak of knip de dille fijn. Houd iets van de dille achter voor garnering en strooi de rest over de gehaktballetjes. Serveer de gehaktballetjes in de saus.
